百勤 异vc钠（包）
2020-05-25
白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末 / 无臭 / 微有咸味
百勤 异vc钠（包）
白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末 / 无臭 / 微有咸味
产品介绍 product introduction
1. 学名：异维生素c钠
2. 品牌：百勤牌
3. 规格：1kg×20包/件
4. 英文名：sodium d-isoascorbate
5. 熔点：200°c以上
6. cas：89-65-6
7. 化学式：c6h8o
8. 摩尔质量：176.12
9. 异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。
10. 但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2%水溶液的ph 值为6.5~8.0。
贮存条件storage conditions
宜在干燥阴凉条件下储存。
运用领域 application
肉制品
肉制品中作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽，改善风味。
啤酒及葡萄酒
啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵。
面包
用于面包中：可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。
研发服务 research and development services
