常茂 富马酸


白色无臭颗粒或结晶性粉末 / 有特殊酸味 / 酸味强

 

 

产品介绍 prod­uct in­tro­duc­tion


1. 学名:反-丁烯二酸

2. 别名:延胡索酸、紫堇酸、地衣酸

3. 英文名:fumaric acid

4. 品牌:常茂牌

5. 规格:25kg/袋

6. 分子式:  c4h4o4

7. 分子量:150.09

8. cas号:110-17-8

9. 摩尔质量:116.07

10. 富马酸又名反丁烯二酸,或延胡索酸。白色无臭颗粒或结晶性粉末。

11. 有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。加热至230℃以上成马来酸酐,与水共煮生成dl-苹果酸。

12. 相对密度1.635。熔点287-302℃。沸点290℃(分解)。200℃以上升华。无吸湿性。溶于乙醇(5.76g/100g,30℃)。微溶于水(0.63/100ml,25℃)和乙醚。极难溶于氯仿和油类。

 

 

贮存条件 stor­age con­di­tions


宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。

 

 

运用领域 ap­pli­ca­tion


 

食品加工

 

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在ph3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味最强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂并用,反丁烯二酸与反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品。

 

 

医药行业

 

该品是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体,在医药工业中用于解毒药二巯基的生产,将反丁烯二酸用碳酸钠中和,即得到反丁烯钠,进而用置换得到反丁烯二酸铁,是用于治疗小红血球型贫血的药物富血铁。

 

研发服务 re­search and de­vel­op­ment ser­vices