维多 阿斯巴甜(粉末)


白色结晶性粉末 / 无臭 / 有强烈甜味

 

 

产品介绍 prod­uct in­tro­duc­tion


1. 学名:l-天冬氨酞-l-苯丙氨酸甲酷(apm)

2. 品牌:维多牌

3. 规格:5kg×5包/件

4. 英文名:aspartame

5. 通俗名:甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖

6. cas:22839-49--0

7. 化学式:c14h18n2o5

8. 摩尔质量:294.31

9. 形状:粉末状

10. 阿斯巴甜是白色结晶性粉末,无臭、有强烈甜味;其甜度约为蔗糖的200倍,甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。

11. 在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,低温时和ph值3~5时较稳定。

 

 

贮存条件stor­age con­di­tions


宜在密封条件下储存。

 

运用领域 ap­pli­ca­tion


 

饮料行业

 

碳酸饮料是阿斯巴甜应用最多的饮料,如可口可了。在软饮料家族中,除了碳酸饮料外,果蔬汁、茶饮料等对阿斯巴甜的需求量、使用量也逐渐增大。同时,果汁、含乳饮料也可以使用阿斯巴甜。另外,阿斯巴甜对天然风味有较明显的协同增效使用,由于阿斯巴甜可加强果汁饮料、果酒的风味浓性,阿斯巴甜在饮料工业的应用范围越来越广。

 

 

冰淇淋、冰冻甜点

 

由于冰淇淋属高糖高油产品,热量值高,导致很多人对之望而却步。冰淇淋工业迫切需要通过技术改新求得产品的更新换代,以加强市场竞争力。由于apm属于低热能甜味剂,因此,通过使用阿斯巴甜及其它填充料,开发出高纤维低热量冰淇淋、无糖低热量冰淇淋等产品,以解决此类问题。

 

 

婴幼儿食品、奶粉、豆奶粉

 

在婴幼儿食品、奶粉、豆奶粉中大都使用了较大量的蔗糖,过多蔗糖的摄入会导致婴幼儿过于肥胖,不利于婴幼儿发育,因此,利用阿斯巴甜高甜度低热量的特可以替换此类食品中的蔗糖。

 

 

研发服务 re­search and de­vel­op­ment ser­vices